Làm thế nào để trở thành một F&B Manager?

Bạn yêu thích công việc của bộ phận F&B nhưng bạn chưa biết phải làm thế nào để trở thành một F&B Manager. Vậy thì bạn hãy theo dõi bài viết sau đây của HRchannels để có câu trả lời cho riêng mình nhé!

Giới thiệu về F&B Manager

F&B Manager được biết đến là người quản lý tất cả những vấn đề liên quan đến dịch vụ F&B trong các nhà hàng, khách sạn, homestay, resort,… Trách nhiệm của họ là đảm bảo chất lượng các loại thực phẩm và đồ uống luôn đáp ứng tốt nhất các nhu cầu của khách hàng và tuân thủ các quy định ngành.

Một F&B Manager cần có kiến thức và sự hiểu biết sâu rộng về các loại thực phẩm và đồ uống khác nhau. Họ sẽ phải đảm đương việc quản lý chất lượng đồ ăn, thức uống, quản lý ngân sách, xây dựng thực đơn và xử lý những khiếu nại của khách hàng. Đồng thời F&B Manager cũng có trách nhiệm lập báo cáo về tình hình hoạt động của bộ phận F&B.

Đây là một nghề rất hữu ích cho những ai muốn trở thành Giám đốc nhà hàng hoặc Tổng giám đốc chuỗi nhà hàng. Những ứng viên quan tâm đến việc trở thành F&B Manager cần chú ý đến ngoại hình, trang phục cũng như có hiểu biết về thẩm mỹ.

Điều kiện để trở thành F&B Manager 

Một ứng viên có đủ điều kiện để trở thành F&B Manager hay không phụ thuộc vào kinh nghiệm và đặc điểm nhà hàng mà họ dự định ứng tuyển.

Thông thường, nhà tuyển dụng thường tìm kiếm ứng có bằng cử nhân về quản trị kinh doanh, quản lý khách sạn. Đồng thời ứng viên cần có tối thiểu 5 năm kinh nghiệm tại các vị trí có liên quan. Cũng có nhà tuyển dụng yêu cầu ứng viên chỉ cần có 3 năm kinh nghiệm trở lên là có thể đảm nhận vị trí F&B Manager.

Bên cạnh đó, ứng viên còn phải có các kỹ năng quan trọng khác như: kỹ năng giao tiếp, kỹ năng tổ chức, kỹ năng phân công công việc, khả năng dự báo,… Trong đó kỹ năng giao tiếp được đánh giá là kỹ năng rất quan trọng đối với một F&B Manager. Bởi vì các F&B Manager phải làm việc thường xuyên với rất nhiều nhân viên phục vụ và khách hàng.

Làm thế nào để trở thành F&B Manager giỏi?

Một F&B Manager cần có sự kết hợp giữa kiến thức chuyên ngành, kỹ năng chuyên môn và kỹ năng cá nhân để đạt được thành công trong sự nghiệp. Để trở thành một F&B Manager giỏi, bạn cần biết rõ tất cả các hoạt động của nhà hàng, bao gồm việc quản lý tiến độ, đơn đặt hàng và quản lý ngân sách. Bạn cũng có trách nhiệm phát triển đội ngũ nhân sự chuyên nghiệp, có tay nghề cao và phải đảm bảo cung cấp cho họ các khóa đào tạo cần thiết để họ có đủ năng lực và làm việc hiệu quả.

Dưới đây là những điểm bạn cần lưu ý để trở thành một F&B Manager giỏi:

1- Trình độ học vấn

Mặc dù bạn vẫn có thể trở thành F&B Manager với bằng phổ thông. Tuy nhiên phần lớn các F&B Manager đều có bằng cử nhân hoặc cao đẳng trở lên. Một số người còn có bằng thạc sĩ. Do đó nếu bạn yêu thích vị trí F&B Manager thì bạn nên theo học tại các trường đại học, cao đẳng có đào tạo các chuyên ngành liên quan đến quản lý nhà hàng, khách sạn hoặc quản trị kinh doanh.

Việc lựa chọn đúng ngành học rất quan trọng. Bởi vì đây là tiền đề ban đầu cung cấp cho bạn những kiến thức nền tảng để phát triển sự nghiệp sau này. Do đó bạn nên nghiên cứu kỹ lưỡng để có lựa chọn ngành học và trường học đúng đắn nhất.


>>>> Xem thêm: 15 Câu hỏi phỏng vấn vị trí F&B Manager hay nhất

2- Tích lũy kinh nghiệm

Yếu tố quan trọng nhất để bạn có thể trở thành một F&B Manager chính là kinh nghiệm thực tế trong việc quản lý dịch vụ cung cấp đồ ăn, thức uống. Bạn chỉ có được các kinh nghiệm này khi đảm nhận một trong các vị trí phục vụ trong bộ phận F&B, như nhân viên pha chế, phụ bếp, người chuẩn bị thực phẩm, bồi bàn hoặc một vị trí cấp thấp nào đó trong bộ phận F&B. Sau khi trải qua thời gian làm việc nhất định trong ngành, bạn sẽ có đủ kinh nghiệm và kỹ năng cần thiết để được thăng tiến lên các vị trí cao hơn.

3- Xem xét việc lấy các chứng nhận

Khi đã có một kinh nghiệm quản lý nhất định, bạn có thể cân nhắc việc lấy thêm các chứng chỉ về quản lý nghiệp vụ nhà hàng khách sạn hoặc chứng chỉ về quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm. Các chứng chỉ này sẽ giúp bạn khẳng định các kiến thức chuyên môn và kinh nghiệm trong ngành. Từ đó bạn có thêm lợi thế cạnh tranh khi ứng tuyển vị trí F&B Manager.

4- Tìm kiếm cơ hội việc làm F&B Manager

Sau thời gian tích lũy kinh nghiệm và có khả năng quản lý trong ngành F&B, bạn có thể tìm kiếm cho mình cơ hội thăng tiến lên vị trí F&B Manager ngay tại nơi bạn đang làm việc. Hoặc bạn có thể tìm cơ hội việc làm F&B Manager tại một tổ chức khác. Bạn cũng có thể liên hệ với những đơn vị chuyên cung cấp dịch vụ tuyển dụng nhân sự cấp cao như HRchannels để tiếp cận với những cơ hội việc làm hấp dẫn nhất.

Nhìn chung để trở thành một F&B Manager, điều quan trọng nhất là bạn cần có kinh nghiệm và thái độ làm việc tốt, bằng cấp chỉ là yếu tố giúp bạn mở rộng cơ hội sự nghiệp tại các vị trí quản lý. Vì vậy, bạn nên chú trọng rèn luyện kỹ năng, thái độ làm việc sao cho chuyên nghiệp. Nhất là bạn cần có sự đam mê và nhiệt tình với nghề thì bạn mới có thể theo được nghề và thành công trong sự nghiệp.


>>>> Có thể bạn quan tâm: Chức năng, nhiệm vụ của F&B Manager

------------------------------------

HRchannels - Headhunter -  Dịch vụ tuyển dụng cao cấp

Hotline: 08. 3636. 1080
Email: sales@hrchannels.com / job@hrchannels.com
Website: https://hrchannels.com/
Địa chỉ: Tòa MD Complex, 68 Nguyễn Cơ Thạch, Nam Từ Liêm, Hà Nội, Việt Nam

Nguồn ảnh: internet