Thuật ngữ Horeca thường được nhắc đến trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn. Đặc biệt trong bối cảnh nước ta đang đẩy mạnh phát triển du lịch thì vai trò của Horeca càng được coi trọng hơn.
Thế nhưng vẫn còn nhiều người chưa thực sự hiểu rõ Horeca là gì? Nếu bạn cũng quan tâm đến Horeca và muốn tham gia vào lĩnh vực này, hãy cùng Ms Uptalent tìm hiểu tất tần tật về lĩnh vực Horeca qua bài viết sau. Chắc chắn bạn sẽ tìm được nhiều thông tin hữu ích để thành công trong lĩnh vực này.
MỤC LỤC:
1- Khái niệm Horeca là gì?
2- Kênh bán hàng Horeca
3- Tiềm năng phát triển kênh Horeca tại Việt Nam
4- Cơ hội việc làm lĩnh vực Horeca
4.1- Một số vị trí công việc ngành Horeca
4.2- Mức lương ngành Horeca
4.3- Kỹ năng cần thiết khi làm việc trong ngành Horeca
4.4- Tìm việc Horeca ở đâu?
1- Khái niệm Horeca là gì?
Horeca là thuật ngữ dùng để chỉ các cá nhân, tổ chức, doanh nghiệp chuyên cung cấp thực phẩm, đồ uống, trang thiết bị, đồ nội thất và các sản phẩm phụ trợ được dùng trong các nhà hàng, khách sạn.
Thuật ngữ Horeca có nguồn gốc từ Hà Lan. Sau đó được sử dụng rộng rãi tại Châu Âu và Châu Á. Hiện tại thuật ngữ này cũng được sử dụng nhiều tại Việt Nam và được các nhà đầu tư xem như một kênh phân phối quan trọng.
Horeca bao gồm rất nhiều tổ hợp sản phẩm khác nhau. Trong đó phổ biến nhất là hai tổ hợp “Hotel + Restaurant + Catering” và “Hotel + Restaurant + Café”. Ngoài ra còn có thêm các tổ hợp Hospital, Office building, Homestead, Canteen, Casino, Cafeterier, Cinema, Car park, Airport, Station…
>>>> Xem thêm: F&B là gì? Tất tần tật về Ngành F&B
2- Kênh bán hàng Horeca
Khi nói đến kênh bán hàng Horeca bạn có thể hiểu đó là một kênh phân phối các sản phẩm dùng trong ngành nhà hàng – khách sạn. Tại kênh này người dùng có thể tìm hiểu và mua được tất cả các loại sản phẩm họ cần như đồ nội thất, thiết bị công nghệ, nguyên liệu nấu ăn, các loại đồ uống,…
Trong ngành FMCG và F&B, kênh phân phối được chia thành 2 loại. Một là on – premise / on – trade nghĩa là khách đến địa điểm kinh doanh và tiêu dùng tại chỗ. Hai là off – premise / off – trade nghĩa là không tiêu dùng tại chỗ. Theo đó kênh Horeca là một phần trong kênh on – premise.
Để phát triển một kênh Horeca bạn cần nắm được quy trình tổ chức bán hàng trên kênh. Trước tiên bạn sẽ phải nghiên cứu mức độ cạnh tranh của sản phẩm. Sau đó chọn nhóm sản phẩm phù hợp với từng phân khúc bán hàng trên kênh. Khi đã chọn được sản phẩm, việc tiếp theo bạn cần làm là xây dựng chính sách bán hàng, đào tạo đội ngũ bán hàng và sau cùng là triển khai bán hàng.
>>>> Bạn xem thêm: 10 điểm khác nhau giữa FMCG và F&B
3- Tiềm năng phát triển kênh Horeca tại Việt Nam
Sự xuất hiện ngày càng nhiều của các khách sạn, nhà hàng, resort trên nhiều tỉnh thành cả nước đã mở ra cơ hội phát triển mạnh mẽ cho Horeca. Một báo cáo của tổng cục Du lịch cho thấy nước ta hiện có 25.600 cơ sở cư trú nhỏ lẻ, 119 khách sạn 5 sao, 261 khách sạn 4 sao và trên 490 khách sạn 3 sao.
Nhu cầu hàng hóa, dịch vụ của kênh Horeca rất cao. Đặc biệt tại các thành phố du lịch lớn như Hà Nội, Tp.Hồ Chí Minh, Đà Nẵng,… Khách du lịch đến những nơi này có nhu cầu cao với các dịch vụ hiện đại. Vì vậy đã mang đến tiềm năng phát triển lớn cho các tổ hợp Horeca phổ biến.
Hơn nữa, khách du lịch quốc tế khi đến Việt Nam thường muốn được trải nghiệm văn hóa, không gian sống của người Việt. Vì vậy đây chính là cơ hội vô cùng tốt mà các doanh nghiệp đang kinh doanh kênh Horeca Việt Nam nên tận dụng để phát triển.
Cái khó của doanh nghiệp Horeca Việt Nam là tâm lý chuộng hàng ngoại và khách hàng chưa thực sự tin tưởng vào chất lượng hàng Việt. Họ e ngại những rủi ro có thể gặp phải do phân khúc khách du lịch quốc tế thường có yêu cầu rất cao về chất lượng.
Tuy nhiên trước xu thế thắt chặt chi tiêu của các nhà hàng, khách sạn thì việc chuyển sang tìm kiếm các đối tác Horeca Việt Nam đang được đẩy mạnh. Với ưu thế chi phí nhân công rẻ, dễ dàng trong khâu vận chuyển nên các sản phẩm của Việt Nam đang dần được ưa chuộng.
Mặt khác, chất lượng các sản phẩm cũng ngày càng tốt hơn. Nhất là với sự am hiểu văn hóa nước nhà nên các sản phẩm, dịch vụ trong nước tốt hơn rất nhiều so với các doanh nghiệp nước ngoài.
Với giá cả hợp lý, chất lượng đảm bảo và chính sách bán hàng phù hợp, các doanh nghiệp Việt đã từng bước tiếp cận được khách hàng Horeca, đặc biệt tại các phân khúc cao cấp. Trong đó có một số doanh nghiệp đã tạo được tiếng vang lớn như Saigon Food, bột Tài Ký, gốm sứ Minh Long.
Các sản phẩm của doanh nghiệp trong nước ngày càng được ưa chuộng tại các nhà hàng, khách sạn lớn chính là dấu hiệu cho thấy tiềm năng phát triển vô cùng tốt của kênh Horeca tại Việt Nam.
>>>> Có thể bạn quan tâm: FMCG là gì? Các loại hình công việc trong FMCG?
4- Cơ hội việc làm lĩnh vực Horeca
4.1- Một số vị trí công việc ngành Horeca
Không chỉ có tiềm năng phát triển lớn mà ngành Horeca còn mang đến cho bạn nhiều lựa chọn việc làm rất tốt. Sau đây là một số vị trí công việc ngành Horeca thường xuyên được các doanh nghiệp tuyển dụng:
+ Nhân viên sales Horeca
+ Giám sát bán hàng kênh Horeca
+ Trưởng kênh Horeca
+ Nhân viên phát triển thị trường kênh Horeca
+ Giám đốc phát triển thị trường kênh Horeca
+ Trưởng bộ phận kinh doanh kênh B2B (HORECA)
4.2- Mức lương ngành Horeca
Mức lương ngành Horeca phụ thuộc vào vị trí công việc bạn đảm nhận và nơi bạn làm việc. Với cấp bậc nhân viên mức lương hiện vào khoảng 8 – 10 triệu/tháng. Cấp giám sát, trưởng nhóm lương vào khoảng 10 – 15 triệu/tháng. Đối với cấp quản lý, điều hành lương từ 15 triệu/tháng trở lên.
Có thể thấy mức lương ngành Horeca sẽ càng cao khi bạn đảm nhận các chức vụ cao hơn. Đồng thời mức lương cao hay thấp còn phụ thuộc vào năng lực và kinh nghiệm làm việc của bạn.
4.3- Kỹ năng cần thiết khi làm việc trong ngành Horeca
Để hoàn thành công việc được giao và thành công trong ngành Horeca bạn cần trang bị cho mình những kỹ năng sau:
4.3.1- Kỹ năng tổ chức
Khả năng tổ chức công việc rất quan trọng khi bạn làm việc trong ngành Horeca. Đặc biệt khi phải xử lý cùng lúc nhiều công việc khác nhau bạn sẽ phải xác định được việc cần làm trước, việc nào có thể làm sau.
Bên cạnh đó kỹ năng tổ chức công việc còn giúp bạn không bỏ sót việc và hoàn thành tốt nhất công việc được giao.
4.3.2- Phong cách làm việc chuyên nghiệp
Horeca cung cấp sản phẩm, dịch vụ cho đối tượng khách hàng là các nhà hàng, khách sạn nên bạn cần chú ý xây dựng tác phong làm việc chuyên nghiệp. Hãy đảm bảo luôn xuất hiện với ngoại hình gọn gàng, chỉn chu và phải biết tạo hình ảnh cá nhân riêng cho bản thân.
>>>> Xem thêm: Cơ hội nghề nghiệp trong ngành F&B
4.3.3- Kỹ năng giao tiếp
Kỹ năng giao tiếp là công cụ cần thiết với bất cứ ai. Cho dù bạn đang là nhân viên, quản lý hay là chủ doanh nghiệp, nếu không thể giao tiếp tốt bạn sẽ khó đạt được thành công.
Bởi vậy hãy rèn luyện kỹ năng giao tiếp để có thể kết nối với đồng nghiệp, khách hàng và để hoàn thành tốt nhất hành trình sự nghiệp của bản thân.
4.3.4- Kỹ năng làm việc nhóm
Bạn nên nhớ rằng trong công việc bạn là một phần của một nhóm nào đó. Nếu biết cách hợp tác với mọi người trong nhóm thì ngay cả những việc tưởng chừng như rất khó cũng trở nên dễ chịu hơn rất nhiều. Hơn nữa phối hợp cùng mọi người còn giúp bạn tạo nên những trải nghiệm tốt hơn cho khách hàng.
4.3.5- Khả năng thích nghi
Trong công việc mọi thứ không phải lúc nào cũng phát triển theo một khuôn mẫu duy nhất. Lúc này đòi hỏi bạn phải có khả năng thích nghi nhanh chóng.
Hơn nữa bạn còn phải biết cách gạt bỏ những sở thích của bản thân để có thể hòa nhập tốt hơn. Hãy dùng sự cởi mở và chân thành để tạo dựng niềm tin và mang đến những sản phẩm, dịch vụ tốt nhất cho khách hàng.
4.3.6- Kỹ năng quan sát
Đôi khi khách hàng ngành Horeca có yêu cầu khá cao về sự cá nhân hóa. Điều này sẽ khiến công việc của bạn trở nên phức tạp hơn. Do đó để tránh phạm sai lầm bạn cần có khả năng quan sát chi tiết thật tốt.
4.4- Tìm việc Horeca ở đâu?
Nếu yêu thích công việc trong ngành Horeca bạn có thể tham khảo các trang web tuyển dụng trực tuyến uy tín như HRchannels, Indeed, Vietnamworks, Careerbuilder, Joboko,… để tìm được việc làm bạn mong muốn. Ngoài ra bạn cũng có thể tìm việc làm qua các group tuyển dụng, group ngành Horeca trên mạng xã hội Facebook hoặc tìm việc làm qua các diễn đàn và các mối quan hệ của bạn.
Hy vọng những thông tin trên đã giúp bạn giải đáp được câu hỏi Horeca là gì. Đồng thời bạn cũng nhận ra tiềm năng và vai trò to lớn của kênh Horeca đối với ngành nhà hàng – khách sạn. Nếu bạn đang làm việc trong ngày Horeca hoặc sắp gia nhập ngành này hãy lập kế hoạch hành động phù hợp để có thể tiến xa hơn trong sự nghiệp của mình. Chúc bạn thành công!
------------------------------------
HRchannels - Headhunter - Dịch vụ tuyển dụng cao cấp
Hotline: 08. 3636. 1080
Email: sales@hrchannels.com / job@hrchannels.com
Website: https://hrchannels.com/
Địa chỉ: Tòa MD Complex, 68 Nguyễn Cơ Thạch, Nam Từ Liêm, Hà Nội, Việt Nam
Nguồn ảnh: internet
HRchannels
HRchannels là nền tảng tuyển dụng và thu hút nhân sự cấp cao hàng đầu tại Việt Nam.
Với hơn 16 năm kinh nghiệm tuyển dụng nhân sự cấp cao. Chúng tôi là công ty headhunter hàng đầu ở Việt Nam.
