Giám Đốc Vận Hành F&B

1. Quản lý chiến lược & vận hành hệ thống nhà hàng

• Xây dựng và triển khai chiến lược vận hành F&B phù hợp với mục tiêu phát triển của Công ty.
• Đảm bảo hoạt động kinh doanh đạt hiệu quả cao về doanh thu, lợi nhuận và chi phí vận hành.
• Kiểm soát việc tuân thủ các quy trình vận hành, tiêu chuẩn dịch vụ và quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm (ATTP).

• Đề xuất, điều chỉnh mô hình vận hành phù hợp với định hướng phát triển.
• Tham gia phát triển sản phẩm, thực đơn và cải tiến quy trình để nâng cao trải nghiệm khách hàng.
• Hỗ trợ tìm kiếm và mở rộng địa điểm kinh doanh mới theo kế hoạch.

• Quản lý, đào tạo và phát triển đội ngũ Quản lý khu vực và nhân viên tại các nhà hàng.
• Thiết lập hệ thống đào tạo kế nhiệm và lộ trình phát triển nhân sự.
• Đánh giá hiệu suất làm việc định kỳ, xây dựng môi trường làm việc tích cực và hiệu quả.

• Là đầu mối phối hợp với các bộ phận liên quan (Marketing, Tài chính, Nhân sự, Kinh doanh...) để đảm bảo hoạt động vận hành trơn tru.
• Góp phần xây dựng hệ thống CRM và đánh giá mức độ hài lòng của khách hàng.

• Theo dõi, kiểm soát doanh thu, chi phí, tỷ suất lợi nhuận và các chỉ số tài chính liên quan.
• Lập báo cáo phân tích hiệu quả kinh doanh tuần/tháng/quý/năm gửi Ban Lãnh đạo.
• Đề xuất các giải pháp cải thiện hiệu quả tài chính và vận hành.

• Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học trở lên chuyên ngành Quản trị Kinh doanh, Quản trị Nhà hàng - Khách sạn hoặc lĩnh vực liên quan.
• Ưu tiên ứng viên có bằng Thạc sĩ (MBA) hoặc các chương trình sau đại học về Quản trị.
• Các chứng chỉ liên quan (nếu có): Quản lý Nhà hàng/Khách sạn, Quản lý Tài chính & Nhân sự, Vệ sinh An toàn Thực phẩm,…

• Tối thiểu 5–7 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực vận hành F&B hoặc ngành dịch vụ tương đương.
• Từng quản lý hệ thống nhà hàng quy mô lớn, chuỗi cửa hàng hoặc nhượng quyền là lợi thế.
• Có kinh nghiệm phát triển sản phẩm, xây dựng quy trình vận hành và đào tạo nhân sự.

• Am hiểu sâu về mô hình vận hành nhà hàng, tiêu chuẩn dịch vụ và quy định ATTP.
• Có khả năng xây dựng chiến lược kinh doanh và hoạch định ngân sách hiệu quả.
• Kỹ năng lãnh đạo đội ngũ, quản lý hiệu suất và phát triển con người.
• Khả năng xử lý tình huống nhanh chóng, chính xác; giải quyết khiếu nại khách hàng hiệu quả.
• Thành thạo tin học văn phòng, báo cáo và phân tích dữ liệu kinh doanh.

• Tư duy chiến lược, nhạy bén với thị trường và xu hướng ngành F&B.
• Chủ động, sáng tạo, tinh thần trách nhiệm cao và khả năng ra quyết định tốt.
• Sẵn sàng đi công tác để kiểm tra, giám sát hoạt động tại các chi nhánh.